沒果汁機也能做成『南瓜濃湯』！龍蝦湯！食譜。南瓜料理...anda's創意廚房

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今天anda's創意廚房要告訴大家

沒有果汁機/調理機...一樣也能做出美味的南瓜濃湯唷^^3

也順便告訴你..仿五星級飯店的龍蝦濃湯...也可以用這個__xx__代替唷！

早上到市場買了一顆小南瓜（比手球大一點）這個Size可做3-4人份

食材預備：

1.南瓜 $35元

2.洋蔥 $7元

3.牛奶 $29元

4.雞湯（有替代方案）

5.草蝦（要不要都可以）$33元

南瓜切開，留下三分之二

如果有果汁機.調理機，就可以保留全部的外皮

但今天我們沒有

我就把外皮消除，但我也希望有一點點綠色

所以我留下的皮就是下圖中的比例

如果只有刀。就可以把南瓜切薄片，或切丁

我們家雖沒有果汁機。但有一個（小法寶）切碎器

出來的結果南瓜就變成''小丁''

(方便蒸熟後磨碎)

有大同電鍋的朋友..就用

有煮飯飯鍋的朋友..就用

有瓦斯爐＋鍋子的朋友..就用

原則就是'有什麼，就用什麼'...不需要特別加買東西

anda家有煮飯－飯鍋

就把水加超過南瓜2倍煮熟

熟後拿個湯匙就可以把南瓜磨碎

南瓜進電鍋之後，開始找洋蔥的麻煩

一樣也是留下3分之2..就夠

也是放進我的小武器，打碎

或用刀切非常碎

草蝦，把背切開，把腸子去除（我用水沖很快）

然後把草蝦切塊！備用

（有沒有蝦都沒關係，這次只想營造龍蝦湯的感覺）

今天我做了一個嘗試，就是用湯鍋'直接'拌炒餡料

優點是：一個鍋子用到底//缺點是：導熱不平均容易燒焦

在鍋內到上橄欖油少許

將洋蔥放入

另外我也順便炒蝦（蝦體變色即可撈起備用）

剩下洋蔥。就可加入用湯匙磨碎的南瓜

今天忘記買雞湯

就使用2匙鮮味炒手代替（下次換雞湯試試）

先用熱水散開。就可加入湯中

再加牛奶

煮滾拌勻，即可享用

起鍋後，放入草蝦

反正會沉到湯底，所以不用想太多

當當。成品上桌

沒有果汁機，喝得到一點點果粒的感覺

雖沒有西餐廳濃湯的綿密口感

但味道可是一模一樣

愛人讚不絕口喔

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